OSC Việt Nam tổ chức đào tạo nghiệp vụ Bàn-Bar

Thực hiện kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nhằm nâng cao tay nghề cho các nhân viên phục vụ bàn – bar của các khách sạn, OSC Việt Nam đã tổ chức lớp bồi dưỡng nghiệp vụ bartender cho 10 CBNV. 

Dưới sự hướng dẫn của giảng viên, các học viên lớp bồi dưỡng đã tập luyện kỹ năng pha chế một số loại cocktail và các kỹ thuật biểu diễn bartender.

Kết thúc khoá học, các học viên đã có buổi báo cáo kết quả học tập trước Ban lãnh đạo OSC Việt Nam. Với những thao tác chuyên nghiệp, thuần thục, những màn trình diễn khá ấn tượng  như “múa” với chai, ly kết hợp phun lửa... các học viên đã nhận được sự khen ngợi, khích lệ từ Ban lãnh đạo OSC Việt Nam. 

Phát biểu tại buổi tổng kết, Ông Đoàn Đình Ủy - Trưởng Phòng Tổ chức - Nhân sự OSC Việt Nam cho biết: Nhiều năm qua, OSC Việt Nam luôn coi trọng việc đào tạo, nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên trực tiếp phục vụ khách nhằm không ngừng cải tiến chất lượng, dịch vụ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Là một doanh nghiệp có uy tín hơn 37 năm trong dịch vụ lưu trú, ăn uống, OSC Việt Nam luôn xứng đáng là một trong những đơn vị dẫn đầu trong tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu ở các nghiệp vụ bàn, buồng, bếp... Tại các cuộc thi về nghiệp vụ được tổ chức trên địa bàn tỉnh, OSC Việt Nam thường xuyên giành được các thứ hạng cao. Mới đây, tại cuộc thi biểu diễn pha chế cocktail do UBND thành phố Vũng Tàu tổ chức tại Lễ hội Ẩm thực Phố biển Vũng Tàu năm 2014, đội Batender của OSC Việt Nam dự thi với 04 món cocktail đã đạt giải thưởng cả 04, trong đó có 01 Giải nhất (Winter Love – KS Grand), 02 Giải nhì (Ever Green – KS Rex, Caperinha – KS Palace), 01 Giải ba  (Red Hobbit – KS Palace).

Bartender  hay  còn gọi là nhân viên pha chế rượu được coi là một nghề thú vị, tuy nhiên những người theo nghề này đòi hỏi phải có sự hiểu biết và lòng đam mê nghề nghiệp, dám chấp nhận thử thách để thành công.

Bartender cũng là một bộ môn nghệ thuật biểu diễn tuyệt vời, được xây dựng trên sự thăng hoa của người “nghệ sĩ” với nhiều loại nước uống khác nhau tạo nên món cocktail làm mê mẩn lòng người. Nó đáp ứng những nhu cầu đòi hỏi sự tinh tế, trang trọng cho nghệ thuật ẩm thực hiện đại. Chính vì thế, người pha chế phải có một vị giác tinh tế, thẩm mỹ tốt, khéo tay và óc sáng tạo để tạo ra những món cocktail có hương vị ngon, màu sắc đẹp và trang trí hấp dẫn.

Người được mệnh danh là vua pha chế cocktail – Edward Wong trong một lần đến Việt Nam huấn luyện nghiệp vụ cho các bartender tại khách sạn Caravelle đã từng nhận xét: “Bartender chỉ có một con đường tiến xa trong nghề đó là đam mê và khổ luyện. Bởi lẽ không có đam mê các bartender sẽ dễ dàng bỏ cuộc khi con đường thành công còn rất dài. Một bartender biết khổ luyện mới theo đuổi được nghề và tạo ra được những sản phẩm mới, “bí quyết” để xây dựng thương hiệu cho cho riêng mình”. Một bartender được xem là chuyên nghiệp không chỉ giỏi về tay nghề mà còn phải thành thạo ngoại ngữ, am hiểu văn hóa các nước trên thế giới để phục vụ hiệu quả cho cả khách nước ngoài. 

Với những thành công tại Lễ hội ẩm thực phố biển 2014, hy vọng các bartender của OSC Việt Nam sẽ duy trì lòng say mê nghề nghiệp và luôn cố gắng rèn luyện, sáng tạo không ngừng để mỗi món cocktail do mình pha chế thực sự trở thành một “tác phẩm nghệ thuật” mang đến sự hài lòng cho khách hàng, cũng chính là niềm hạnh phúc của những “nghệ sĩ pha chế”.